طریقہ
chicken چکن کو پانی اور سرکہ سے صاف اور دھوئے اور اس کو خشک تھپتھپائیں تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ نمی باقی نہیں ہے۔ تیز چاقو کا استعمال کریں اور چھاتی اور رانوں میں کٹے کاٹیں۔
but مکھن کے پیسٹ کے ل all تمام اجزاء کو ملا دیں ، سوائے لہسن کے ٹکڑے ٹکڑے کے علاوہ اور اسے پورے مرغی پر رگڑیں۔ لہسن کے لونگ چکن میں بنائے گئے سلٹوں میں رکھیں۔ اسے تقریبا 30 منٹ سے ایک گھنٹہ تک میرینٹ کرنے کے لئے چھوڑ دیں۔
to تندور کو 220o C پر پہلے سے گرم کریں اور مرکز میں ایک ریک رکھیں۔
al ایلومینیم ورق کے ساتھ بیکنگ ٹرے کی قطار لگائیں۔ آلو کو کوارٹرز میں کاٹیں اور انہیں اپنی مربع بیکنگ ٹرے کے نیچے رکھیں۔ پیاز اور گاجر آلو کے اوپر اور پھر لہسن کے لونگ پر رکھیں۔ زیتون کا تیل ، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ بوندا باندی۔
chall چاول اور مٹر کو ایک ساتھ ملائیں اور چکن کے پیٹ کی گہا کے اندر بھریں۔
chicken مرغی کی ٹانگوں کو عبور کریں اور انہیں باورچی خانے کے مضبوط دھاگے یا ہڈی سے باندھ دیں۔ سبزیوں کے اوپر مرغی کو بیکنگ ٹرے میں رکھیں۔
dis ڈش کو ورق سے ڈھانپیں اور اسے 200o C پر تقریبا an ایک گھنٹہ اور 15 منٹ تک بھونیں۔
• جب وقت گزر جاتا ہے تو ورق اتاریں اور اسے مزید 30-45 منٹ تک پکنے دیں جب تک کہ چکن دونوں اطراف سے سنہری بھوری ہوجائے۔
• ایک بار بھوننے کے بعد ، اسے نقش و نگار سے کم از کم 10-15 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔
the سبزیاں ایک ساتھ ملائیں اور مرغی کے ساتھ ساتھ پیش کریں۔
مزیدار روسٹ بنانے کے لئے آسان نکات
1) چکن کو تندور میں ڈالنے سے پہلے مکھن کو کمرے کے درجہ حرارت پر خریدنے کی ضرورت ہے۔
2) بھوننے کا وقت مرغی کے سائز پر منحصر ہوتا ہے۔ تجویز کردہ گھنٹے کے بعد تندور میں مرغی کی جانچ کرتے رہیں۔
3) یہ چیک کرنے کے لئے کہ آیا مرغی ہو گیا ہے ، چکن کے گاڑھے حصے میں کاٹ دیں یعنی ران۔ اگر جوس صاف چلتا ہے اور مرغی اب گلابی نہیں ہے تو ، اس کے ذریعے پکایا جاتا ہے۔
ایکسپریس ٹریبیون ، ایم ایس ٹی ، 28 دسمبر ، 2014 میں شائع ہوا۔
