تصویر: فائل فوٹو
اسلام آباد:ہفتے کے روز ایک سروے میں کہا گیا ہے کہ جڑواں شہروں کے نوعمر نوجوان اپنے ’بجٹ‘ کا سب سے بڑا حصہ اپنے دوستوں اور ساتھیوں کے ساتھ فاسٹ فوڈ ریستوراں میں کھانے پر خرچ کر رہے ہیں۔
چونکہ پورے ملک میں فاسٹ فوڈ کا کاروبار پھل پھول رہا ہے ، اسکول کے بچے ، کالج اور یونیورسٹی کے طلباء ، نیز نوجوان ملازمین ، فاسٹ فوڈ فروخت کرنے والے ریستوراں میں اپنا لنچ کھا رہے ہیں ، جس کا زیادہ تر والدین اور ڈاکٹروں کا دعوی ہے کہ 'جنک فوڈ' ہے۔ .
ایک ایسی عادت میں جو کبھی صرف اعلی متوسط طبقے یا پاکستان میں اشرافیہ سے وابستہ تھا ، کھانا کھانے سے دوستوں کے ساتھ گھومنے کی ایک نئی ’شہری ثقافت‘ کا حصہ بن گیا ہے۔
کھانے کے اشتہارات موٹے نوعمروں کی کھانے کی عادات کو متاثر کرتے ہیں
نوجوانوں کی بدلتی عادات کے ساتھ ، لوگوں نے کھانے کے کاروبار میں بھی تیزی کا مشاہدہ کیا ہے ، کیونکہ بین الاقوامی فاسٹ فوڈ چین نے ملک بھر میں دکانیں کھڑی کیں۔
پاکستان کے لاگت اور مینجمنٹ انسٹی ٹیوٹ کے ذریعہ کئے گئے ایک سروے میں بتایا گیا ہے کہ اس نے 90 ٪ لوگوں نے جن پر سوال کیا ہے ان میں کہا گیا ہے کہ کھانے کا کاروبار ایک اعلی نمو کا کاروبار ہے جبکہ آٹھ فیصد نے معمول کی نمو دیکھی ہے اور یہاں صرف دو کا خیال ہے کہ کھانے کے کاروبار میں کوئی اضافہ نہیں ہے۔
آئی سی ایم اے پی کے ماہرین کا خیال ہے کہ اس مدت کے دوران ، مختلف سماجی و ثقافتی تبدیلی کی وجہ سے ، یہ مشاہدہ کیا گیا ہے کہ کھانے کی عادات جس طرح سے ایک دہائی پہلے ہی ایک تمثیل کی تبدیلی ہے۔ عالمگیریت ، نہ صرف کاروبار کے مواقع کے دروازے کھول دی ، بلکہ کھانے کی اشیاء کے لئے صارفین کی ترجیح میں بھی تبدیلی لائی۔
تاہم ، موجودہ سروے کی رپورٹ میں کہا گیا ہے کہ یہ تبدیلی 1990 کی دہائی کے آخر میں شروع ہوئی ، جب ہر طبقے کے لوگ ، خاص طور پر نوجوان لڑکیوں اور لڑکے ، کو تقریبا daily روزانہ دھبوں کھانے پر دیکھا جانا چاہئے۔
اس نے کہا کہ سوشل میڈیا انقلاب نے ہزاروں سالوں کی کھانے کی عادات پر بھی اثر ڈالا ہے ، کیونکہ بہت سے ’آن لائن پروفائلز‘ ان تصاویر کو اپ لوڈ کرنے کے لئے استعمال کیے جاتے ہیں جس میں نوجوانوں کو اپنے دوستوں کے ساتھ پھانسی دیتے ، یا کھانا کھاتے ہوئے دیکھا جاسکتا ہے۔
"جڑواں شہروں میں تقریبا every ہر ریستوراں سارا دن ، ہر دن صلاحیت سے بھر جاتا ہے۔ اس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ پاکستان میں فاسٹ فوڈ کے لئے لوگوں کو زیادہ طاقت دینے والی مثال ہے۔
فوڈ زہر: فاسٹ فوڈ جوائنٹ میں برگر کھانے کے بعد نوعمر لڑکی کی موت ہوگئی
ایک مقامی انسٹی ٹیوٹ میں تعلیم حاصل کرنے والی 18 سالہ عائشہ احمد نے ایک رپورٹر کو بتایا کہ ان کا خیال ہے کہ تعلیمی سال کے دوران عام طور پر امتحان کا ہفتہ کسی طالب علم کے لئے سب سے زیادہ دباؤ والا دور سمجھا جاتا ہے ، اور اسی وقت جب وہ ایک کروا کر آرام کرنے کی ضرورت محسوس کرتے ہیں۔ ان کے پسندیدہ ریستوراں میں اچھا کھانا۔
ایک اور نوعمر ، یوسرا اعظم کا کہنا ہے ، "مجھے اپنے’ بیسٹیز ‘کے ساتھ لنچ کے لئے باہر جانا پسند ہے کیونکہ ریستوراں کے کھانے کا ذائقہ بہت اچھا ہے۔"
بلومبرگ کی اپنی ویب سائٹ پر شائع ہونے والی ایک رپورٹ میں کہا گیا ہے کہ کھانا کھا کر پاکستان میں وقتا فوقتا ایک ضرورت بن جائے گی۔
اس رپورٹ میں نعیم انور کے حوالے سے بتایا گیا ہے ، جنہوں نے اپنے کیریئر کا بیشتر حصہ انشورنس کاروبار میں صرف کیا تھا ، کہ ٹیکساس میں مقیم تلی ہوئی چکن چین گولڈن لڑکی کے لئے مقامی فرنچائز کے حقوق خریدنا کوئی دماغی ہے۔
بلومبرگ کے مطابق فوڈ فرنچائزز پاکستان کے بڑے شہروں میں عروج پر ہیں جب آمدنی میں اضافہ ہوتا ہے اور زیادہ خواتین افرادی قوت میں داخل ہوتی ہیں ، جس سے وہ کم وقت اور کنبہ کے لئے کھانا پکانے کے روایتی کردار کو پورا کرنے کے لئے کم وقت اور جھکاؤ رکھتے ہیں۔
مسلم طالب علم نے برطانیہ میں مشہور فاسٹ فوڈ ریستوراں میں ہیڈ سکارف کو ہٹانے کا حکم دیا
اس میں کہا گیا ہے کہ 200 ملین آبادی میں سے تقریبا two دوتہائی 30 سے کم عمر ہے اور اسلامی جمہوریہ میں ثقافتی رویوں میں تبدیلی آرہی ہے ، جس سے اس کو تیزی سے بڑھتی ہوئی خوردہ مارکیٹ بنانے میں مدد ملتی ہے۔
انور نے کہا کہ کھانا جلد ہی "ہفتے کے دن کے دوران ایک ضرورت بن جائے گا۔"
رپورٹ کے مطابق ، پیزا ہٹ نے اپنے پاکستان اسٹورز کو اگلے پانچ سالوں میں دوگنا کرنے کا ارادہ کیا ہے اور اس عرصے میں مقامی طور پر فہرست میں شامل ہوں گے۔ جرمنی کے راکٹ انٹرنیٹ ایس ای کی حمایت میں فوڈ پانڈا ، توقع کرتا ہے کہ 2021 تک ہر ماہ تقریبا 400 400،000 تک 20 لاکھ بھوکے پاکستانیوں کو کھانا پہنچائے گا۔
ایکسپریس ٹریبون ، 14 جنوری ، 2018 میں شائع ہوا۔
